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猴頭菇
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猴頭菇

猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus），是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱(chēng)。
所屬分類(lèi)
干貨干菜
關(guān)鍵詞:
猴頭菇
猴頭
菌傘
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產(chǎn)品描述
參數

猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus），是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱(chēng)。這種齒菌科的菌類(lèi)，菌傘表面長(cháng)有毛茸狀肉刺，長(cháng)約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱(chēng)“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱(chēng)。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱(chēng)。

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